Café Aman

Später, im 19. Jahrhundert, nahmen diese Tavernen die Gestalt des gut ausgestatteten, stilvollen Café-Amán an, in dem es eine Bühne gab und wo getanzt werden konnte.

Das Anfang des Jahrhunderts in den kleinasiatischen griechischen Hafenstädten gegründete Cafe-Aman war der Ort, an dem Musiker und zumeist eine Sängerin und eine Tänzerin solche auf festen Metren basierende Improvisationen, oft war es der Bauchtanz, darboten.

Griechische Musiker, ob am Hofe der Osmanischen Sultane, ob als Musiker in den Kaffeehäusern oder den speziellen Musikhäuser, genannt Café Aman, in den Küstenstädten wie Konstantinopel (Istanbul) und Smyrna (Izmir),

Holzbude und Haschischhöhle Die meisten Rembetika der 30er Jahre haben ihre Wurzeln in Volksliedern aus der heutigen Türkei, dem Café Aman, in dem Straßenmusiker Sängerinnen und Tänzerinnen begleiteten, den orientalischen Weisen aus Smyrna, der italienischen Oper, der Athener Revue und der Operette.